खानपान में सिंगल-यूज़ प्लास्टिक निषेध २०२६

खानपान में सिंगल-यूज़ प्लास्टिक का चरणबद्ध समाप्ति - २०२६ में क्या उम्मीद करें?

१ जनवरी, २०२६ संयुक्त अरब अमीरात की स्थिरता की कोशिशों में एक महत्वपूर्ण मोड़ बना जब सिंगल-यूज़ प्लास्टिक पर प्रतिबंध के दूसरे चरण की शुरुआत हुई। हालांकि इसंति की कठोरता का चरण अब प्रभावी हुआ है, लेकिन कई खानपान स्थलों और रेस्तराँ ने महीनों पहले से ही परिवर्तन के लिए तैयारी की थी। वे नियमन के अनुपालन और ग्राहकों की बढ़ती हुई पर्यावरणीय जागरूकता द्वारा प्रेरित थे।

परिवर्तन क्यों जरूरी था?

सिंगल-यूज़ प्लास्टिक - जैसे फोम कप, कटलरी, स्ट्रॉ और बैग - इनकी दीर्घकालिक प्रभावों के कारण वैश्विक स्तर पर गंभीर पर्यावरणीय चिंता उत्पन्न कर चुके हैं। समुद्री जीवन पर इसके प्रभाव, प्लास्टिक माइक्रो-पार्टिकल्स का प्रसार, और कचरा प्रबंधन के मुद्दों ने कई देशों को अपने नियमन को कड़ा करने के लिए प्रेरित किया है। यूएई ने स्थिरता और सर्कुलर अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने के लिए २०२२ में मंत्री निर्णय संख्या ३८० के साथ इस निर्देश की शुरुआत की।

खासकर दुबई पहल में आगे है। कार्यान्वयन परिषद का निर्णय, दुबई के क्रा�ிप्रिंस द्वारा अनुमोदित, अमीरात में सिंगल-यूज़ उत्पादों के उपयोग का विनियमन करता है, जिसमें आतिथ्य, खुदरा और परिवहन शामिल हैं।

परिवर्तन के लिए प्रैक्टिकल कदम

कई छोटे खानपान स्थलों ने नवंबर २०२५ की शुरुआत में सिंगल-यूज़ प्लास्टिक की खरीद बंद कर दी। मौजूदा स्टॉक के खत्म हो जाने के बाद, उन्होंने फोम कप, प्लास्टिक कटलरी और स्ट्रॉ का ऑर्डर नहीं दिया। कुछ स्थानों ने पेपर कप, लकड़ी की वस्त्र और विशेष रूप से ऑन-साइट खपत के लिए पुन: उपयोगी सेवा समाधान को अपनाया, जबकि टे� के लिए खाद बॉक्स पैकिंग का उपयोग किया जो जैविक शवण योग्य या पुन: उपयोगी पैकेजिंग के अनुरूप था।

शारजाह के एक डायनर की रिपोर्ट के अनुसार, प्रारंभिक परिवर्तन ने कर्मचारियों को एक शांत वातावरण में नए प्र�ण दृयों को सीखने की अनुमति दी, चाहे वह नए आपूर्तिकर्ताओं की कोशिश करना हो, सेवा के तरीके में समायोजन करना हो, या ग्राहकों के साथ संवाद करना। हालांकि शुरुआत में कुछ अड़चनें आईं, मुख्यतः नए उपकरणों की लागत के कारण, अधिकांश ग्राहकों ने इस परिवर्तन का स्वागत सकारात्मक तरीके से किया। कई इस बात से संतुष्ट थे कि डायनर ने समय से पहले ही प्लास्टिक-मुक्त संचालन की ओर स्विच कर लिया था।

होम डिलीवरी के लिए नई पैकेजिंग प्रक्रियाएँ

ऑनलाइन खाद्य ऑर्डर में भी परिवर्तन ध्यान देने योग्य है। उदाहरण के लिए, शारजाह के एक अन्य रेस्तराँ ने प्लास्टिक खाद्य कंटेनरों और बैग को पूरी तरह से बदल दिया। अब वे मजबूत, खाद्य-ग्रेड कार्डबोर्ड बॉक्स का उपयोग करते हैं जो २०२६ के प्रतिबंध आवश्यकताओं का पालन करती हैं। ग्राहकों ने प्लास्टिक बैग में भोजन प्राप्त नहीं करने की सीधी तरीके से आदत डाल ली, और वस्त्रों की अनुपस्थिति अब आश्चर्य की बात नहीं है।

वितरण में शामिल कर्मचारियों ने रिपोर्ट किया कि अधिकांश ग्राहक� ने शीघ्रता से नए सिस्टम को अपनाया। आपूर्तिकर्ताओं ने भी समय पर नियमन का जवाब दिया: जैसे-जैसे पारंपरिक प्लास्टिक पैकेजिंग की मांग घटी, अधिक विकल्प मार्केट में उत्पन्न हुए, जिसने संक्रमण को तर्कसंगत दृष्टिकोण से प्रबंधनीय बना दिया।

अतिथियों की प्रतिक्रियाएँ और अनुकूलन

सार्वजनिक प्रतिक्रिया आश्चर्यजनक रूप से त्वरित थी। कई लोगों ने नोट किया कि उन्हें घर पर दिए गए भोजन के साथ प्लास्टिक के बर्तन अब नहीं मिलते, लेकिन इससे कोई विघटन नहीं हुआ। इसके अलावा, नियमित ग्राहक पर्यावरणीय मैत्री के तरीके में सेवा प्राप्त करने की सराहना करते थे। इस प्रकार परिवर्तन न केवल आवश्यक था, बल्कि यह एक सकारात्मक संदेश भी भेजता है: डायनर और रेस्तराँ मिलकर एक साफ-सुथरे, अधिक स्थिर भविष्य के लिए योगदान कर सकते हैं।

भविष्य में हम और क्या अपेक्षा कर सकते हैं?

सिंगल-यूज़ प्लास्टिक पर प्रतिबंध का यह दूसरा चरण यूएई की दीर्घकालिक पर्यावरणीय रणनीति में सिर्फ एक रोक है। अधिक उत्पादों को काली सूची में शामिल किए जाने की उम्मीद है, और यह नियम अन्य उद्योगों तक भी विस्तारित होंगे। साफ उद्देश्य गैर-पुन: प्रयोग योग्य कचरे को कम करना और वैकल्पिक, पर्यावरणीय अनुकूल समाधान के प्रसार को बढ़ावा देना है।

खानपान उद्योग के अनुभव के आधार पर, यह कहा जा सकता है कि सफल संक्रमण की कुंजी तैयारी में है, आपूर्तिकर्ता का समर्थन सुनिश्चित करना, और कर्मचारियों एवं अतिथियों को शिक्षा देना। जो रेस्तराँ समय रहते कार्यवाही की, उन्हें प्रतिस्पर्धात्मक लाभ मिला क्योंकि उन्हें नियमों के समायोजन के लिए हड़बड़ी में नहीं करना पड़ा।

सारांश

१ जनवरी, २०२६ से प्रभावी दूसरा चरण यूएई की श्रृंखला में एक मील का पत्थर है। खानपान स्थलों द्वारा दिए गए उदाहरण से यह साबित होता है कि स्थिरता सिर्फ नियमन का मामला नहीं है, बल्कि यह व्यापारिक मानसिकता भी है। पूर्व विचार, जागरूकता, और ग्राहकों के साथ ईमानदार संवाद ने परिवर्तन में मदद की है। सिंगल-यूज्ड प्लास्टिक का उन्मूलन केवल एक पर्यावरणीय मुद्दा नहीं है बल्कि वह सामाजिक जिम्मेदारी का एक हिस्सा है जो दीर्घकाल में सभी को लाभ प्रदान करता है - चाहे वह रेस्तरां हो, उपभोक्ता हो या प्रकृति। दुबई और पूरा यूएई इस प्रकार एक अधिक स्थायी भविष्य की ओर एक और कदम बढ़ा चुका है।

(लेख नियमन पर आधारित है।)