गुलफूड २०२५ की अद्भुत खानपान जगत की सैर

गुलफूड अद्भुत चीजें: पालक लॉलीपॉप और अन्य

दुबई वर्ल्ड ट्रेड सेंटर (DWTC) में आयोजित दुनिया की सबसे बड़ी और प्रभावशाली खाद्य प्रदर्शनों में से एक, गुलफूड, फिर से अपने आगंतुकों को आश्चर्यजनक नवाचारों और खाद्य अभियानों के साथ मोहित कर रही है। १२९ देशों से ५०० से अधिक प्रदर्शकों के साथ, यह घटना खाद्य उद्योग के उत्साहियों के लिए एक स्वर्ग बन जाती है। इस वर्ष, कई अद्भुत नवाचारों को प्रदर्शित किया जा रहा है, और यहां पांच है जो निश्चित रूप से आपकी रुचि पकड़ लेंगे।

१. कॉफी चीज़: क्यों कॉफी पीना जब आप उसे खा सकते हैं?

डच कंपनी, डेली डेयरी हॉलैंड, अपने कॉफी-स्वाद वाले चीज़ को प्रस्तुत कर रही है, जो लंबे समय से मध्य पूर्व में लोकप्रिय है। उन्होंने इस रेसिपी को एक अधिक समृद्ध स्वाद प्रोफाइल और एक कारमेल के बाद के स्वाद के लिए परिष्कृत किया है। कंपनी के प्रवक्ता ने बताया कि रमज़ान के दौरान सऊदी अरब में यह उत्पाद विशेष रूप से माँगा जाता है, जब मिलने-मिलाने की सभाएँ अधिक होती हैं। "यह अद्वितीय उत्पाद कभी भी मेहमानों का ध्यान आकर्षित करने में विफल नहीं होता," उन्होंने कहा। इस वर्ष, कंपनी यूएई बाजार में प्रवेश के लिए उपयुक्त साझेदारों की तलाश में है।

२. डेट मस्टर्ड: मीठा और तीखा का संगम

हंगेरियन ब्रांड ज़ामाट एक नया खमीरी सॉस प्रस्तुत कर रहा है जो खजूर की मिठास को खमीरीकरण की तीखी प्रकृति के साथ मिलाता है। कंपनी के निर्यात निदेशक शनाद बर्टालन ने कहा कि आमतौर पर खमीरी खाद्य पदार्थ खटास से जोड़कर देखे जाते हैं, लेकिन यह उत्पाद अलग है। "खमीर खजूर की चीनी सामग्री को ५० प्रतिशत कम कर देता है, जिससे स्वाद में वृद्धि होती है और खजूर की मिठास और मस्टर्ड की तीखी प्रकृति और तेज़ हो जाती है," उन्होंने समझाया। डेट मस्टर्ड जल्द ही अद्वितीय स्वाद संयोजनों की कोशिश करने के अवसर प्रस्तुत करने वाला है।

३. सब्जी लॉलीपॉप्स: पालक, बीट्स, और केल के साथ

अगर आपने कभी सोचा है कि लॉलीपॉप्स को कैसे स्वस्थ बनाया जाए, तो ब्रांड हाउस ऑफ पॉप्स इसका समाधान प्रस्तुत करता है। बीट, पालक और केल-स्वाद वाली लॉलीपॉप्स के अलावा, वे खाने योग्य फूल संस्करण प्रस्तुत कर रहे हैं, जिन्हें सर्वोत्तम स्वास्थ्य और वेलनेस उत्पाद श्रेणी में नामांकित किया गया है। संस्थापक ने बताया कि खाने योग्य फूल जोड़ने की उनकी इच्छा सूची में दो साल से थी और यह नवंबर २०२४ में बुस्टानिका के साथ साझेदारी के बाद संभव हुआ। "हमने १७ दिनों में रेसिपी तैयार की, और उत्पाद दिसंबर तक बाजार में आया," उन्होंने बताया। फूल लॉलीपॉप स्वाद में ही नहीं बल्कि दिखने में भी अद्भुत है।

४. क्विनोआ जैम: एक स्वस्थ विनम्रता

पेरूवियन ब्रांड किरीआ एक शुगर-फ्री और प्रिजर्वेटिव-फ्री क्विनोआ फ्रूट जैम प्रस्तुत करता है जो डायबेटिक के लिए उपयुक्त है। कंपनी के संस्थापक और सीईओ ने बताया कि जैम की स्थिरता को परिपूर्ण करने में उन्हें लगभग तीन साल लग गए। "बहुत से लोग प्रिजर्वेटिव्स के प्रति एलर्जी रखते हैं, और हम सभी के लिए कुछ स्वस्थ पेश करना चाहते थे," उन्होंने समझाया। पेरू में व्यापक रूप से उपलब्ध क्विनोआ एक अभिनव और पौष्टिक उत्पाद बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार साबित हुआ।

५. बीट्रूट क्यूब्स: एक पोषण से भरा क्स्युक

ब्रांड सुपर गार्डन एक सूखा हुआ बीट्रूट क्यूब प्रस्तुत कर रहा है, जो केवल १ सेमी आकार का है, लेकिन एक पूरे बीट्रूट के पोषण से भरा हुआ है। कंपनी, जिसने पहले ही २०२३ में पिघलने-रहित आइस क्रीम पेश की थी, इस साल एक नए उत्पाद के साथ सामने आई है, जिसने यूरोपीय अंतरिक्ष एजेंसी का ध्यान आकृष्ट किया है क्योंकि यह संभावित अंतरिक्ष यात्री आहार के रूप में कार्य कर सकता है। कंपनी के एक अन्य उत्पाद, कॉफी और खजूर सूखे क्यूब, की ऊर्जा सामग्री एक रेड बुल के मुकाबले दस गुना अधिक है। कंपनी के प्रबंध निदेशक ने बताया कि वे संयुक्त अरब अमीरात में एक वितरक के साथ अंतिम समझौते के चरण में हैं, जिससे ये उत्पाद जल्द ही स्थानीय बाजार में उपलब्ध होंगे।

गुलफूड २०२५: खाद्य उद्योग का भविष्य

गुलफूड २०२५ सिर्फ एक प्रदर्शनी नहीं है बल्कि खाद्य उद्योग में नवीनतम रुझानों और प्रौद्योगिकियों का प्रदर्शन करने वाला एक मंच है। इस वर्ष, कई नवाचारी उत्पाद और विचार प्रस्तुत किए गए हैं, जिनमें न केवल स्वाद, बल्कि स्वास्थ्य और स्थिरता पर भी ध्यान केंद्रित किया गया है। अगर आपको खाद्य साहसिक कार्य पसंद हैं और आप खाद्य उद्योग के भविष्य में झाँकना चाहते हैं, तो गुलफूड २०२५ का दौरा करना निश्चित रूप से लायक है।

दुबई एक बार फिर यह साबित करता है कि यह सिर्फ विलासिता और चमक धमक का शहर नहीं है, बल्कि एक ऐसा स्थान भी है जहां खाद्य नवाचार और स्थिरता मिलते हैं। इस रोमांचक कार्यक्रम को मिस न करें और भविष्य के स्वादों का अनुभव करें!