UAE में नाश्ते की अद्भुत परंपरा

नाश्ते की प्राथमिकताएं: UAE निवासियों का पसंदीदा भोजन

नाश्ता संयुक्त अरब अमीरात के निवासियों के लिए सिर्फ एक दैनिक दिनचर्या नहीं है, बल्कि एक सच्चा संस्कार है, जिसे कई लोगों द्वारा दिन के सबसे महत्वपूर्ण भाग के रूप में माना जाता है। हाल ही में किए गए सर्वेक्षण के अनुसार, दस में से नौ निवासी कहते हैं कि दिन की शुरुआत के लिए नाश्ता आवश्यक है। यह आदत विशेष रूप से दुबई और अबू धाबी में रहने वाले लोगों के बीच दिखाई देती है, जहाँ सांस्कृतिक विविधता और आधुनिक जीवन शैली के अद्वितीय मिश्रण ने विशिष्ट नाश्ते की आदतों को जन्म दिया है।

गुणवत्ता पूर्ण जीवन में नाश्ते की भूमिका

सर्वेक्षण के अनुसार, ९१ प्रतिशत उत्तरदाता नाश्ते को सबसे महत्वपूर्ण भोजन मानते हैं, जिसमें ७६ प्रतिशत हर दिन नाश्ता करते हैं। अतिरिक्त १८ प्रतिशत इसे सप्ताह में कम से कम एक बार खाते हैं, और केवल २ प्रतिशत कभी भी नाश्ता नहीं करते। नाश्ता छोड़ने के सबसे सामान्य कारणों में जल्दबाजी होना (३१ प्रतिशत), भूख का न होना (३१ प्रतिशत), या बाद में खाना पसंद करना (१५ प्रतिशत) शामिल हैं।

UAE निवासी नाश्ता कब करते हैं?

सर्वेक्षण में शामिल ४७ प्रतिशत लोग सुबह ८ बजे से १० बजे तक खाते हैं, जबकि ४३ प्रतिशत सुबह ६ बजे से ८ बजे तक खाते हैं। यह समय शरीर की प्राकृतिक जैविक लय के अनुकूल होता है। नाश्ता करने का समय केवल आदत का मामला नहीं है, बल्कि वैज्ञानिक प्रमाण भी है। क्लिनिकल आहार विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि नाश्ता उठने के २-३ घंटे के भीतर किया जाना चाहिए, क्योंकि इस समय कॉर्टिसोल स्तर—जो जागने में सहायक होते हैं—सबसे अधिक होते हैं।

नाश्ते की टेबल पर क्या होता है?

अंडे UAE में सबसे लोकप्रिय नाश्ता भोजन हैं। ८८ प्रतिशत उत्तरदाताओं ने इसे अपने पसंदीदा नाश्ते के व्यंजन के रूप में चुना है, जिसमें ऑमलेट (३६ प्रतिशत) आगे है, उसके बाद तले हुए अंडे (१९ प्रतिशत), फेंटे हुए अंडे (१८ प्रतिशत), और उबले हुए अंडे (१२ प्रतिशत) आते हैं।

स्वास्थ्य-सचेत उत्तरदाता ताजे फलों को पसंद करते हैं (८१ प्रतिशत), जबकि स्वीट टूथ वाले अक्सर पैनकेक (५२ प्रतिशत), क्रॉसेंट्स, टोस्ट, पनीर, सॉसेज, हैश ब्राउन, दही, या सलाद चुनते हैं।

पेय पदार्थों की दुनिया: कॉफी या स्मूदी?

कॉफी सबसे लोकप्रिय नाश्ता पेय है, जिसका आनंद ६९ प्रतिशत उत्तरदाताओं ने लिया, उसके बाद जूस (६६ प्रतिशत), चाय (४३ प्रतिशत), पानी (४० प्रतिशत), और स्मूदी (२४ प्रतिशत) आता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ हालांकि, दिन की शुरुआत पानी से करने की सलाह देते हैं, जो अकेले ही चेतना को २५ प्रतिशत बढ़ा सकता है। कॉफी को उठने के ३०-६० मिनट बाद लेना चाहिए, ताकि मध्य-सुबह की ऊर्जा कमी से बचा जा सके। स्मूदी तब वास्तव में स्वास्थ्यप्रद होती है जब वह सरल और लो-शुगर सामग्री से बनाई जाती है।

नाश्ता और मस्तिष्क का कार्य

वैज्ञानिक रूप से, नाश्ते का मस्तिष्क प्रदर्शन और मूड पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। नियमित रूप से नाश्ता करने से ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को ३० प्रतिशत तक सुधार किया जा सकता है। बच्चों के लिए, यह स्कूल प्रदर्शन को बेहतर बनाता है, जबकि वयस्कों के लिए, यह कार्यक्षमता को बढ़ाता है। नाश्ता छोड़ने से अधिक बार स्नैक्सिंग, रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव, और निर्णय लेने में कठिनाई हो सकती है।

कुछ लोगों के लिए इंटरमिटेंट फास्टिंग काम कर सकता है, लेकिन यह व्यापक रूप से लागू नहीं होता। महिलाओं के लिए, एक व्यक्तिगत आहार विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि नियमित उपवास से तनाव हार्मोन बढ़ सकता है और हार्मोनल संतुलन बिगड़ सकता है।

होटल नाश्ते: एक अनुभव और संस्कार

लगभग ३३ प्रतिशत उत्तरदाता कहते हैं कि नाश्ते का सबसे अच्छा स्थान होटल में होता है, उसके बाद अपने घर (३२ प्रतिशत) और कैफे और रेस्तरां (१७ प्रतिशत) में होता है। एक आश्चर्यजनक ९८ प्रतिशत कहते हैं कि वे हमेशा होटल में रहने पर नाश्ता करते हैं।

होटल नाश्ते सिर्फ भोजन नहीं हैं; वे अनुभव होते हैं। एक शानदार बुफे नाश्ता अधिकांश मेहमानों के लिए इतना आकर्षक होता है कि देर रात आगमन के बाद भी, वे इसके लिए जल्दी उठने के लिए तैयार होते हैं। अधिकांश लोग आरामदायक, आरामदायक कपड़े (८१ प्रतिशत) पहनकर आते हैं, और ८ प्रतिशत तो यहां तक कि पजामा में नीचे आते हैं, जिससे अनौपचारिक वातावरण विशेषज्ञा होती है।

UAE में यह भोजन इतना महत्वपूर्ण क्यों है?

उत्तर सरल है: नाश्ता केवल पोषक तत्वों के सेवन के बारे में नहीं है, यह एक जीवनशैली है, एक सामुदायिक अनुभव है, और आत्म-संवर्धन का एक रूप है। एक अच्छी तरह से संयोजन किया गया नाश्ता ऊर्जा स्तर को स्थापित करता है, कल्याण को बढ़ावा देता है, और अक्सर केवल एक भोजन होता है जो वास्तव में शांति में बिना जल्दबाजी के आनंद लिया जाता है—विशेष रूप से एक होटल के माहौल में।

UAE की आबादी की प्राथमिकताएँ दिखाती हैं कि नाश्ते के प्रति दृष्टिकोण अब सिर्फ स्वास्थ्य मुद्दा नहीं है, बल्कि जीवन शैली की पसंद है। विविधता समृद्ध है, विकल्प विविध हैं, और मांग स्पष्ट है: पौष्टिक, स्वस्थ विकल्पों और आनंद के बीच संतुलन खोजना।

सारांश

संयुक्त अरब अमीरात में नाश्ते का महत्व सिर्फ एक व्यक्तिगत निर्णय नहीं है, बल्कि एक सामूहिक आवश्यकता और सांस्कृतिक प्रवृत्ति है। अंडे के व्यंजन, ताजे फल, पैनकेक, कॉफी, और स्मूदी सभी स्थानीय गैस्ट्रोनॉमिक नाश्ते के पैलेट का हिस्सा हैं। घर पर हो या होटल के डाइनिंग रूम में, नाश्ता दिन की शुरुआत का क्षण है— दोनों शरीर और आत्मा के लिए। दुबई और देश भर में, यह भोजन धीरे-धीरे नई पीढ़ियों की अधिक जागरुक जीवनशैली को प्रतिबिंबित कर रहा है जबकि आराम और अवसर की अनुभूति को संरक्षित कर रहा है।

(यह लेख प्रीमियर इन मिडिल ईस्ट के एक सर्वेक्षण पर आधारित है।)

img_alt: अंडे, एवोकाडो, हरी पत्तियाँ, सलाद और रास्पबेरी चाय के साथ स्वस्थ नाश्ता।