गल्फ़ूड २०२६: नवाचार का अद्भुत प्रदर्शन

जल, सोने के कण और जमी हुई प्याज़: गल्फ़ूड २०२६ एक्सपो में असाधारण नवाचार

दुबई ने एक बार फिर नवाचार और गैस्ट्रोनॉमिक भविष्य के केंद्र के रूप में खुद को साबित किया है। इस साल के गल्फ़ूड २०२६ प्रदर्शनी का आयोजन दुबई वर्ल्ड ट्रेड सेंटर और दुबई प्रदर्शनी सेंटर में संयुक्त रूप से किया गया, जो पहले से कहीं अधिक बड़ा आयोजन बना। इस विश्व के सबसे बड़े खाद्य और पेय प्रदर्शनी में भाग लेना न केवल एक पेशेवर अनुभव है बल्कि स्वाद, बनावट और विचारों की सीमाओं से परे एक यात्रा है।

पिछले साल की तुलना में इस आकार में दो गुना बड़े इस आयोजन में हज़ारों उत्पाद, नवाचार, और प्रौद्योगिकीय समाधान प्रदर्शित किए गए हैं। यह न केवल वितरकों के लिए बल्कि उत्सुक आगंतुकों के लिए भी एक जीवंत और शैक्षिक अनुभव प्रदान करता है, खासकर अगर कोई गैस्ट्रोनोमिक बहिष्कार के प्रति ग्रहणशील हो।

जल में सोने के कण: बोतल में विलासिता

प्रदर्शनी के सबसे शानदार उत्पादों में से एक, निस्संदेह, उज़्बेकिस्तान का खनिज जल है जिसमें २४-कैरेट सोने के कण होते हैं। विशेष बोतल न केवल उसके अंदर पानी की शुद्धता के साथ ध्यान आकर्षित करती है बल्कि उसके घूमते हुए स्टैंड के साथ भी जो सोने के कणों के निरंतर तैरने को सुनिश्चित करता है। उत्पाद को यूरोप के सबसे पुराने सोने की खानों में से एक में बनाया गया है और अमेरिकी बाजार में प्रीमियम मूल्य श्रेणी में लगभग ३६० दिरहम में उपलब्ध है।

मशरूम और जड़ी-बूटियों से समर्पित शहद

स्वास्थ्य के बारे में सचेत खाद्य-प्रेमियों को मशरूम और जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित शहद ने मोहित किया। प्रदर्शित उत्पादों में ट्रफल, मोरिंगा और केसर का शहद शामिल था। ये निर्माण न केवल एक गैस्ट्रोनोमिक अनुभव प्रदान करते हैं बल्कि गल्फ़ूड नवाचार पुरस्कार के स्वास्थ्य और कल्याणशैली श्रेणी के अंतर्गत फाइनलिस्ट के रूप में भी चुने गए हैं।

प्रोटीन ड्रिंक के साथ नई विधि

उनके लिए जो सक्रिय जीवनशैली का पालन करते हैं, गल्फ़ूड एक आश्चर्य लाया: एक नई फल-स्वादित, हल्की कार्बोनेटेड पेय जिसमें प्रति बोतल १० ग्राम पारदर्शी व्हे प्रोटीन होता है। जो लोग जलयोजन के साथ प्रोटीन का सेवन करना चाहते हैं, वे तीन स्वादों में से चुन सकते हैं – नींबू-अदरक, रक्त नारंगी-जिनसेंग और रास्पबेरी-आड़ू।

शुगर-फ्री कारमेल पॉपकॉर्न

कई लोगों के लिए चीनी का सेवन कम करना प्राथमिकता है, जिसे लक्षित कर रहा हैनेक्ड पॉपकॉर्न, जो कृत्रिम सामग्री और चीनी के बिना शास्त्रीय कारमेल स्वाद पेश करता है। उत्पाद में मिठास के लिए मॉन्क फ्रूट एक्सट्रैक्ट का उपयोग किया जाता है और कंपनी के अन्य पेय जैसे शुगर-फ्री कोला, आड़ू सोडा और अंगूर सोडा भी आगंतुकों के बीच बड़ा हिट थे।

जमी हुई कैरामेलाइज्ड प्याज – समय बचाने वाला चैंपियन

जल्द पकाने के शौकीनों के लिए, ऑस्ट्रियाई कंपनी होल्ज़मैन से नवाचार विशेष रूप से उपयोगी है: पहले से पकी, स्वाभाविक रूप से कैरामेलाइज्ड की हुई प्याज की ४ mm स्लाइस जमी हुई पेश की जाती हैं। इस १ किलो उत्पाद से ६ किलो कच्चे प्याज की जगह ली जा सकती है, जिससे समय की बचत होती है और बर्बादी कम होती है।

कोलेजेन पट्टी – सप्लेमेंट्स में एक नई आयाम

आहार पूरकों के बाजार में एक महत्वपूर्ण नवाचार उभर कर आया: एक सबलिंगुअल कोलेजेन पट्टी जो त्वरित अवशोषण और विभिन्न लाभकारी प्रभावों का वादा करती है। वही कंपनी ड्रिंक रूटीवा को भी दिखाया, जो गाजर और ब्रोकोली के अर्क के साथ बालों की वृद्धि और मजबूत बनाने में सहायक है।

चॉकलेट हम्मस: एक साहसी मिठाई का विचार

लिवियानो ने हुमस के नए रूप को चॉकलेट संस्करण के साथ प्रदर्शित किया, जिसे प्रीमियम कोको के साथ बनाया गया है। इस उत्पाद में उच्च प्रोटीन और फाइबर की मात्रा होती है और इसका उपयोग मिठाई, सैंडविच स्प्रेड, या डिप के रूप में किया जा सकता है। कोई आश्चर्य नहीं कि यह रचनात्मक विचार भी नवाचार पुरस्कार के फाइनल में आया।

पोषण तत्वों से भरपूर निष्क्रिय यीस्ट

उनके लिए जो अपने आहार में अधिक पोषक तत्व जोड़ने की सोच रहे हैं, निष्क्रिय यीस्ट फ्लेक दिलचस्प हो सकता है, जिसका स्वाद पर्मेसन की तरह होता है और स्वाभाविक रूप से बड़ी मात्रा में विटामिन D और B12 शामिल होता है। केवल इस यीस्ट का एक चम्मच एक वयस्क की दैनिक विटामिन D आवश्यकता का ३००% तक कवर कर सकता है। जबकि यह बेकिंग के लिए उपयुक्त नहीं है, यह विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एक स्वाद बढ़ाने वाला होता है।

फ्रूट बुके

इस साल के लिए फूलों के गुलदस्ते की जगह फल से बने सजावट आए। दुबई एग्ज़ीबिशन सेंटर के एक स्टैंड पर कोई संयुक्त अरब अमीरात के झंडे के आकार में बनी फल रचना देख सकता था, जो ब्लैकबेरी, लीची, स्ट्रॉबेरी और लाल और हरे अंगूर से बनी थी। यह सजावट न केवल रचनात्मक है बल्कि खाने योग्य भी है, जो आयोजनों या एक विशेष उपहार के लिए आदर्श है।

पालक चॉकलेट कुकी – स्वस्थ स्नैकिंग का एक नया स्तर

दक्षिण अफ्रीकी निर्माता की विशेषताओं में से एक पालक-युक्त चॉकलेट कुकी थी, जो पूरे अनाज के आटे, नारियल तेल और चने के आटे से बनाई गई है। इस उत्पाद में कोई संरक्षक, कृत्रिम मिठास, या नमक नहीं है, और बच्चों के लिए सब्जियों को छुपाकर एक आकर्षक विकल्प प्रदान करता है। विशेष रूप से, निर्माता मुख्यत: महिलाओं को रोजगार देता है और कृषि में युवाओं को शामिल करने का उद्देश्य रखता है, समुदाय विकास में योगदान देता है।

सारांश

गल्फ़ूड २०२६ ने दुनिया भर में गैस्ट्रोनॉमी के सबसे प्रमुख नवाचार केंद्रों में से एक के रूप में दुबई को पुनः स्थापित किया। प्रदर्शनी में प्रदर्शित उत्पाद न केवल स्वाद और रूप में नवीनताएँ प्रदान करते हैं बल्कि सामाजिक, स्वास्थ्य और पर्यावरणीय पहलुओं में भी अग्रसर समाधान प्रस्तुत करते हैं। जो लोग खाद्य उद्योग के भविष्य का पालन करना चाहते हैं, उनके लिए दुबई और गल्फ़ूड अनदेखे नहीं किए जा सकते।