दुबई में खाद्य सुरक्षा का स्मार्ट युग

खाद्य सुरक्षा में वृद्धि : दुबई ने अपनाई स्मार्ट पैकेजिंग और एआई

वर्षों से, दुबई खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में अग्रणी रहा है, और अब इसने नवीनतम तकनीकी समाधानों का उपयोग करके एक नई उच्चाई प्राप्त की है, जिसमें स्मार्ट पैकेजिंग और कला के अनुरूप खुफिया का लाभ उठाना शामिल है, ताकि खाद्य ताजगी को अधिक सटीकता से मॉनिटर किया जा सके और अनियमितताओं को रोका जा सके।

खाद्य श्रृंखला में तकनीकी सेवाएं

खाद्य सुरक्षा जांच में, सुरक्षात्मक उपाय दिन पर दिन महत्वपूर्ण होते जा रहे हैं। दुबई नगर निगम डिजिटल उपकरणों का उपयोग करता है जो किसी समस्या के होने से पहले जोखिमों की भविष्यवाणी कर सकते हैं। नवीनतम समाधानों में स्मार्ट पैकेज शामिल हैं जो वास्तविक समय में किसी उत्पाद के तापमान, स्थिति और ताजगी को दिखाते हैं। ये डेटा स्वचालित रूप से आधिकारियों को भेजे जाते हैं, जो किसी भी विसंगति का जल्दी से जवाब दे सकते हैं।

कला के अनुरूप खुफिया की पृष्ठभूमि

कला के अनुरूप खुफिया की मदद से, अधिकारी ऐसे पैटर्न को पहचान सकते हैं जो मानव आंख को स्पष्ट नहीं होते। एआई यह पूर्वानुमान कर सकता है कि कौनसा रेस्टोरेंट, खाद्य उत्पादन सुविधा या परिवहन मार्ग त्रुटि या अनियमितता का सामना करने की अधिक संभावना है। यह केवल जांच को अधिक कुशल बनाता है बल्कि खाद्य सुरक्षा घटनाओं की संख्या में भी भारी कमी करता है।

दुबई फूड एलीट कार्यक्रम

दुबई फूड एलीट (डीएफई) कार्यक्रम का दूसरा संस्करण 500 से अधिक खाद्य उद्योग इकाइयों को शामिल करता है, जिसका लक्ष्य केवल नियमों को लागू करना नहीं है, बल्कि एक नई मानसिकता स्थापित करना भी है: खाद्य सुरक्षा को कॉर्पोरेट संस्कृति में एकीकृत करना। यह कार्यक्रम उन संस्थानों को पुरस्कृत करता है जो मानकों से आगे बढ़ते हैं, पारदर्शिता, जवाबदेही और नवाचार को प्रोत्साहित करते हैं।

तेजी से लाइसेंसिंग प्रक्रिया

दुबई नगर निगम के नए एकीकृत लाइसेंसिंग सिस्टम ने भी महत्वपूर्ण प्रगति की है, जिससे लाइसेंस आवेदन प्रक्रिया का समय 75 प्रतिशत, 40 मिनट से घटकर 10 मिनट तक हो गया है। इससे प्रक्रियाओं में तेजी आती है और रिजेक्शन रेट्स में 80 प्रतिशत की कमी देखी गई है।

लोगों के पीछे के आंकड़े

वर्तमान में दुबई में 26,000 खाद्य सुविधाएं हैं जिसमें 350,000 से अधिक खाद्य कर्मी कार्यरत हैं। हर साल यहां पहुंचने वाले 8 मिलियन टन खाद्य पदार्थों का निरीक्षण करना एक विशाल कार्य है, जिसे 60,000 खाद्य सुरक्षा जांचों द्वारा सहयोग किया जाता है। लक्ष्य केवल अनुपालन नहीं है बल्कि एक ऐसा वातावरण तैयार करना है जहाँ खाद्य सुरक्षा दिनचर्या का अभिन्न अंग है।

सस्टेनेबिलिटी के लिए सहयोग

दुबई फूड सेफ्टी फोरम के तीसरे संस्करण ने ज्ञान साझा करने के लिए एक महत्वपूर्ण प्लेटफ़ॉर्म प्रदान किया। प्रतिभागियों में यूएई के जलवायु परिवर्तन और पर्यावरण मंत्रालय, संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ), और कई सार्वजनिक और निजी क्षेत्र की संस्थाओं के प्रतिनिधि शामिल थे। यहां पर बनाई गई साझेदारियाँ और पहल त्वरित खाद्य सुरक्षा लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए एक मजबूत आधार डालती हैं।

सारांश

दुबई केवल एक तकनीकी शक्ति नहीं है बल्कि खाद्य सुरक्षा में भी अग्रणी है। स्मार्ट पैकेजिंग, कला के अनुरूप खुफिया, सरल लाइसेंसिंग, और खाद्य संस्कृति के विकास के लिए कार्यक्रम सभी एक अधिक सुरक्षित, स्थायी, और जागरूक खाद्य उद्योग की ओर संकेत करते हैं।

(लेख का स्रोत: दुबई फूड एलीट (डीएफई) बयान.)